Specerijen (kurkuma, gember, komijn, kaneel, paprika, peper, fenegriek, koriander, anijszaad, nootmuskaat, karwijzaad, foelie, jeneverbes, kardemom, roze peperbessen, zoethout, kruidnagel, steranijs, saffraan), kruiden (lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm).